Lactobacillus casei memiliki banyak manfaat bagi manusia. Bakteri ini dapat menghasilkan berbagai jenis aroma yang berbeda serta mengubah sifat asam-basa, rasa, dan teksturnya. Hal ini membuat produk makanan dan minuman lebih menarik dan bertahan lebih lama. Tugas bakteri ini adalah untuk mengasamkan susu dan menyiapkannya untuk rennet. Bakteri "baik" ini https://erickrzfmt.blogmazing.com/26817275/indicators-on-bahan-baku-pembuatan-keju-you-should-know